商品詳細
商品名コーヒー(生豆)
原材料コーヒー
原産国エチオピア
内容量5kg×4袋
賞味期限製造日より1ヶ年
保存方法高温多湿を避けて冷暗所に保管して下さい
使用上の注意この商品は未加工のコーヒー豆です
そのままの状態ではお召し上がり頂けません

「エチオピアの格付けについて」
エチオピアではナチュラル(天日乾燥)による処理を行っていることから、ブラジルに準拠した欠点数による格付けを行っています。
G-4とは「欠点数28~45」と比較的低い点数という事になり未熟豆など印象の悪い生豆の混入が多く見られますが、これらがエチオピア独特の風味を作り出していることから必ずしもネガティブな要素とはなり得ません。
(もし時間があればご自身で欠点豆を取り除いてみてください、非常に“つまらない”オリジンになると思います)

欠点 個数 欠点数
黒豆 1 1
石・木・土(大) 1 5
石・木・土(中) 1 2
石・木・土(小) 1 1
未脱殻豆 1 1
外皮(大) 1 1
外皮(小) 2-3 1
発酵豆 2-3 1
パーチメント 2 1
虫食豆 2-5 1
貝殻豆 3 1
未完熟豆 5 1
割豆 5 1
しわ豆・不完全豆 5 1

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